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肴町主食の紹介

肴町主食(さかなまちしゅしょく)というお米の専門店です。

新潟県の県北、村上市に店舗があります。

明治以前より米穀商を営む老舗です。
五つ星おこめマイスター、お米の品質検査を行う検査員も務める「お米の目利き」がお勧めする新潟米を販売しています。

大毎地区の特徴

米どころ新潟県の
北部に位置する村上市。

越後平野とは対照的に山地が広がります。県内でも特に降水量の多い地域で、雪解け水が豊富です。
中山間地ならではの昼夜の寒暖差の大きい恵まれた気候のもと、収穫量は少ないけれど、とてもおいしいお米がとれる地域です。

お勧めの地域が
「大毎(おおごと)」です。
松尾芭蕉が歩いた
出羽街道沿いです。

芭蕉の詠んだ句
「さはらねば 汲まれぬ月の清水かな」、
清水が湧出て、
水の豊富な棚田が広がる里です。

一粒一粒がしっかり実り、
ふっくらとしながらも
コシのあるご飯となります。